うちのごはんレシピリンク集

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今日は、お手軽＆ヘルシーご飯です。
旦那様が思ってたよりも、帰宅時間が早かったので、慌てて作ったのですが、間に合いました。
旦那様が帰宅する、20分の間に3品できちゃいましたよ(☆o☆)ｷﾗｷﾗ


・ふわふわ豆腐卵
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/268045/

　豆腐の水切りがポイント。時間が経つと、水っぽくなってしまうので、作って早めに食べるのがポイントです(*^_^*)


・エリンギマヨチーズ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/283648/
　
　包丁いらずだし、オーブンに入れてあとはお任せなので、かなり簡単で、しかも美味しいです（＾¬＾)
　あと1品って時のお役立ちレシピです。


・焼き茄子
　http://cookpad.com/xxmarixx/recipe/133636/

　生姜がきいてて美味しかったです。
　タレ混ぜて、焼くだけなので簡単です。  

今日は、お酒を飲んだので、ビールに合う（？！）おつまみを。

・キムチ肉じゃが
　http://cookpad.com/chickpea/recipe/166123/

　あんまり辛いと食べられないので、コチュジャンは半量にしまし
た。
　実は、キムチを入れ忘れて、最後に慌てて入れたのですが、キムチの白菜に火が通ってないのが不幸中の幸いで、歯ごたえがあって美味しかったです(*^_^*)


・白菜オムレツ
　http://cookpad.com/elephantkashimashi/recipe/300027/

　ひき肉が無かったので、白菜だけで作ったのですが、十分美味しかったです！！


・ほうれん草のゴママヨ和え
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/475982/

　これは、作りおきできますし、簡単なのであと1品って時にいいです！


・レンジ茄子
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/384784/

　これも、かなり簡単！
　あらかじめ、お皿に並べておいて、旦那様が帰宅したら、他の料理を温めている間に作れちゃいます。
　ごま油が残り少なかったのですが、ヘルシーで美味しかったです(^^♪
　ハート型にしましたが、旦那様は喜んでくれたようです(☆o☆)  

今日は、中途半端な時間にランチをしてしまって、夜中にお腹が空いてしまいました。
そこで、ヘルシーご飯を作りましたよ(*^_^*)


・豆腐とアボカドと長芋のサラダ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/267220/

　もうちょっとちゃんと水切りをしておけばよかったかな？！
　ワサビ醤油が決め手なんですが、私はワサビがダメなので…。
　でも、ワサビ後付けの旦那様も私もお気に入りの1品です(^^♪　


・白菜のレンジ煮
　
　ただ白菜を切って、ラップをふんわりかけて、レンジに5分。
　途中で混ぜただけです。
　あとは、醤油やマヨでいただきます。
　簡単で美味しい！
　白菜消費にもいいですね。  

今日は、自宅でホームパーティーをしました！
口が超えてるゲストだったので、口に合うか心配でしたが、どれも大好評でした(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪

・キムチ鍋
　これは、ゲストの方に作って頂きました。鍋奉行なんで…。
　私が作った、友人直伝の柔らか鶏団子の出汁が良く出てて美味しかったです。
　あと、無農薬白菜を譲っていただいて入れたので、美味しかった！！
　やっぱり、スーパーで売ってるのと味が違うのね〜！


・春雨サラダ
　これも、友人直伝のレシピで作りました。


・生春巻き
　アボカドとサーモン、ツナマヨ、チキンを入れて巻きました。
　時間が無かったので、あまり上手に巻けませんでしたが…。
　でも、お鍋ができる間に、手軽に取り分けなくてもいいつまみにちょうど良かったです！
　味をつけたので、そのまま食べても美味しいし、醤油などで頂いてもOKです(#^.^#)


・柔らかチキン
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/263782/
　
　これを生春巻きに包んで、残ったのはそのまま出しました！
　何度作っても美味しいです！
　焦げやすいので、焼き加減が注意しないとですね。  

下ごしらえもあまり面倒でなく、旦那様が職場から帰ってくる15分の間に余裕で作れました(#^.^#)

・ほうれん草の卵のせ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/455128/

タレが絶妙です！！とろとろ卵がポイント！


・レタスのチーズサラダ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/351928/
　
　私は、油っぽいのがダメなのでいくらエクストラバージンオリーブオイルでもダメでした。
　ドレッシングは平気なんですけどね…。
　もうちょっと少量にしたら美味しかったのかな？！


・鮭のクリーム煮
　http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/376.html
　
　牛乳が余っていたので作りました。
　塩鮭だったので、塩を足さなくても十分美味しかったです。
　牛乳を多めに入れたので、その分コンソメと胡椒で味を調整しました。


・甘辛魚肉ソーセージ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/431943/

　旦那様には好評でした(☆o☆)
　私は、そのままのほうが好きかな。　  

実は私は、カレーが苦手です。
カレーを食べると、半日は胃もたれがするのです。
それでも、カレーが大好きな旦那様のために作るのです。

・トロトロカレー
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/255361/
　
　野菜をほぼ丸ごと入れて、圧力鍋で煮込みました。
　お玉で潰れるほど柔らかくなっていたのですが、ルーを入れるときに調子に乗って混ぜ混ぜしてたら、とろとろお肉が無くなった･･･(ｰｰ;)
　でも、ワイン効果（?!）でお肉は柔らか、牛乳でまろやかになりました(#^.^#)
　旦那様には大好評！！
　でも、やっぱり多少は胃もたれする私なのです(^^;)


・里芋もち
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/290198/

　里芋がぁ、何分レンジにかけても皮がむけなかったんだよね(→o←)ゞ
　結局、包丁でむく羽目になったよ(-_-メ)
　小さい里芋をヌルヌルで滑りやすいのを気をつけながら、地味にむいたさ(｡´Д⊂)  

前回作った、キムチ鍋を作りましたよ(#^.^#)

キュウリがあったので、１品作りました。
2本のキュウリがあっという間に無くなる位好評でした(^^♪

キュウリのごま油と生姜あえ
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/255972/  

今日は、土曜なので宅飲みをしました！
ワインと一緒に頂きました(*^_^*)


・柔らか鶏胸肉
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/263782/
　本当に柔らかかった！
　時間が無かったので、30分しか漬け込まなかったけど、旦那様は大絶賛(#^.^#)


・ほうれん草のキッシュ
　http://cookpad.com/pingumama/recipe/2489/

　オーブンに入れて、あとはお任せ。その間にもう１品できます。
　ほうれん草を多めに入れたのに、パクパク食べられちゃいます！

・キャベツサラダ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/342020/

　シンプルで簡単だけど、美味しかった！！  

今日は2品だけです。


・鮭のちゃんちゃん焼き
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/352197/


・シチュー
　これは、ルーを使わず作っています。  

ダイエットお鍋週間。


・栗おこわ
　
　義母に頂きました。美味しかった！今の時期美味しい1品ですね(#^.^#)


・ゆずのお鍋
　市販のタレを使用。ゆずの風味がきいてて美味しかった！


・きゅうりとわかめの和え物
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/388206/
　
　めんつゆで作る簡単なレシピですが、美味しかったです(*^_^*)  

今日のご飯は、放っておいたらできるものばかりだったので、おかずが多くなりましたよ！

・ヒヨコマメの煮物
　頂き物です。

・中華くらげのキュウリあえ
　これは、この前作った料理名そのままのやつです。　

・ゴマ豆腐
　手作りしていただいた、頂き物です。
　これは、ゴマ豆腐嫌いな私でも食べられる1品です。
　料亭に出てくるような味で、美味しかった( ﾟДﾟ)

・舞茸と油揚げの炊き込みご飯
　http://cookpad.com/kei2412/recipe/304710/
　
　我が家は、IHなので土鍋が使用できませんo(TヘTo)
　なので、普通に炊飯器で炊きました。
　味付けが濃くなくて、美味しかった！！

・圧力鍋で作るサバの味噌煮
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/341328/

　ちょっと骨がまだ固かったけど、食べられるレベル。
　美味しかった！

・糸こんにゃくの卵とじ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/380713/
　
　時間を持て余したので、ついでに作ってみました。
　かなり簡単にできる１品です。
　お肉を入れると旦那様が喜ぶし、丼にしてもいいね！
　  

今日は全体的にお野菜中心のヘルシー料理？！にしてみました！



・人参のサラダ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/278866/
　
　簡単なのに、人参をパクパク食べられる。美味しかった（＾¬＾)

・おからのお好み焼き
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/265530/
　
　小麦粉もけっこう入ってるから、おからっぽい感じがしない！！
　料理にこっそりおから入れて、いつも旦那様にバレてたけど、今回は気づかれなかった！
　フワフワしてるから、「芋系が入ってる？」なんて言ってましたよ。

　・カレイの煮付け
　　これは、自宅にある料理本を参考にしました。

　・中華くらげとキュウリのあえもの
　　これは、中華くらげを買ってきて、キュウリを輪切りにして混ぜただけ。
　　長簡単！！中華くらげ、これ以外にレシピを知りません…(^^;)

　　  

しばらく、ダイエットでお鍋でした。

旦那様が、お鍋が飽き気味ということで、久しぶりに普通にご飯。

前々から気になってた、おからコンニャクを買ってみました！
これまで、ヘルシーさを求めて、おからを色んな料理にしてきましたが、どうも旦那様をごまかすことができない･･･。

で、おからコンニャクは鶏肉の食感に似てることから、ちょっと期待！
から揚げを作ってみたら、これが本当に鶏肉みたいで美味しかった！
どちらかというと、胸肉っぽい感じかな。
旦那様も、絶賛でした(^^♪

・おからコンニャクのから揚げ
　http://diet.goo.ne.jp/member/feature/0611_no2/04.html


・ニラともやしのとろとろ挽肉あん炒め
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/419840/

　これも、とろとろで美味しかった！濃い目の味付けなので、ご飯が進む！
　そのままご飯にかけても美味しそう（＾¬＾)
　今回は、鶏胸肉をスライサーでミンチにしたものを使用しました。

　我が家は、何が入っているか分からないひき肉は買わずに（ミンチにするとわからないからね）、お肉を塊とかで買ってきて、スラーサーでミンチにしちゃいます。
　その方が安心だし、何より美味しいから(#^.^#)  

今週は、お鍋週間です。
最近、風邪で寝込んでいたので、コンビニばかりだったし、旅行に行ってついつい食べ過ぎて…気づいたらありえない体重に。
ということで、ヘルシーお鍋に。
鍋ばかりだと飽きるという旦那様のリクエストにお応えして、味付けを変えて出すことにしました。

1日目は、普通の寄せ鍋。
これは、我が家にある、タレのレシピ本を参考にしました。

今日は、海鮮キムチ鍋を作りました。
これを作るために、初めてコチュジャンを買ってみました。
今までは、キムチ鍋のもとを買ってきてたんだけど、私が辛いのが苦手なので、自分で辛さを調整できるようにしました。

というか、もともとキムチを買ってみたらあまりの酸味の強さにガッカリしたから、これを作るきっかけになりました。
普通のお鍋にキムチを入れるのがキムチ鍋だと思ってた(ｰｰ;)


参考にしたレシピはこちら！
http://forl.allabout.co.jp/L/homemade/070207/lt08602/index2.htm

本当に美味しかった！！旦那様絶賛(☆o☆)ｷﾗｷﾗ
海鮮のいい出汁が出て、野菜の甘味と絡まって本当に甘ピリ辛で最高o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
はっきり言って、市販のタレより美味しいし、何よりお手軽！
まあ、沢山のキムチ鍋のもとを試したことがないので、何とも言えませんが(^^;)

しめに雑炊…と思っていたのですが、お腹がいっぱいなので、翌朝に食べることにしました(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ


ついでに、鶏肉があったので、フードプロセッサーでミンチにして、鶏団子をまとめて作りました。

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/294178/

作りおきして、残りは冷凍。
山芋とか豆腐とか入れたら、もっとふわふわで美味しかったかも。  

ここ数日間、旅行でず〜〜っと外食だったので、久しぶりに自宅でご飯です(#^.^#)

今日は、全品かなり評価が高かったです！
スパークリングワインと一緒にいただきました。
洋食ではないし、どちらかというと、ビールに合う組み合わせですが(^_^;

・チーズとクラッカー
　
　定番ですが、クラッカーに私達お気に入りのチーズをのせていただきました。

・さんま
　
　旬で、大きいし脂ものっているので、そのまま内蔵を取って焼いていただきました。

・チンジャオロース
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/378735/
　
　私は、筍があんまり好きじゃないので、代わりにじゃがいもを細切りにして入れました。
　お財布にも、私にも優しいです。
　材料が2人前なので、タレの量も半分にしました。


・レンコンの甘辛
　http://cookpad.com/tamagohan777/recipe/367538/

　簡単なのにすっごい美味しい！！
　あまりの美味しさに、旦那様がおかわりしたくらいです。
　おかわりがなかったので、追加で作りました。
　すぐに作れて簡単だから、嬉しいです！
　もう1品って時のお助けレシピになりそうです。  

今日の夕食は、

・鯛のお吸物
　http://sbc21.co.jp/my-cgi/sbc_recipe-dip.cgi?Page=Detail&Id=001234

これは、鯛からいい出汁が出て美味しかったぁ(☆o☆)
上記のレシピだと、味が寂しかったので、醤油を適量入れました！
旦那は絶賛してた！！

・トマトの卵のせ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/249026/

シンプルで簡単なのに、見た目は綺麗！
で、トマトの甘味が出てたから美味しかった！！

・鯛のお刺身
　→旦那の実家からの頂き物。今日黒鯛が釣れたそうです。

・鯛の煮付け
　→切り身を頂いたので、煮付けにしました。  

今夜は、私がお出かけのため、旦那様一人分の食事を作りました。

簡単に丼ものにしました。

・青梗菜とひき肉丼
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/328876/

　真ん中に、卵を落とすのがいいね！
　鶏胸肉のひき肉を使用しました。

・もやしの卵中華あんかけ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/399656/

　簡単だった〜。あと1品って時にいいかも。


私は、食べていないので何とも言えませんが、旦那様が美味しかったって言ってました！！  

今日もヘルシーに！！


・大根のモチモチ焼き
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/290634
　
　エビがなかったけど、美味しかった！
　本当にモチモチしてるの！不思議〜。ツナとか入れるとさらに美味しいみたいだね☆


・鶏胸肉の甘酢煮
　http://cookpad.com/raby/recipe/139680/

　さっぱりしてて美味しかった！
　小麦粉でコーティングしてるから、パサパサしすぎないの。
　しかも、酢があまり好きじゃない旦那だけど、酢っぱくない。


・凍り豆腐のピカタ
　http://cookpad.com/einnonti/recipe/124273/

　私が大葉が苦手なので、チーズのみ。
　ケチャップとか入れると、ピザっぽくて美味しいかも。
　水分を思いっきり絞るのがポイントかな。
　厚さが無くなってペラペラになっちゃうけど。
　豆腐って感じがしなくていい。  

今日は、お出かけしたので、準備の時間があまりとれず、簡単に！

・とんかつ
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/285732/

　本当に柔らかくて美味しかった（＾¬＾)
　冷えても美味しいように、あらかじめ小麦粉を入れて混ぜました。
　ヘルシーになるように、サラダ油は入れませんでした。
　それでも十分！！筋を切ることと、たたくことがポイントかな。

　油があったので、ついでに彩り用にピーマン揚げました。
　あと、はんぺんのチーズ入りが売ってたので、それも揚げました。
　これは、揚げたてじゃないとダメ！すぐしぼんじゃうから。
　旦那様には好評だったけど、私にははんぺんとチーズの組み合わせが微妙でした(→o←)ゞ

・小松菜と油揚げの煮びたし
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/443394/

　面倒だったので、実はめんつゆで作りました。
　ちょっと濃い目になっちゃったかな。


・花イカの刺身
　
　花イカという小さめのイカをお刺身にしました。
　これは、普通のイカと違って柔らかくて美味しかった！  

ここ数日間、旅行でず〜〜っと外食だったので、久しぶりに自宅でご飯です(#^.^#)

今日は、全品かなり評価が高かったです！
スパークリングワインと一緒にいただきました。
洋食ではないし、どちらかというと、ビールに合う組み合わせですが(^_^;

・チーズとクラッカー
　
　定番ですが、クラッカーに私達お気に入りのチーズをのせていただきました。

・さんま
　
　旬で、大きいし脂ものっているので、そのまま内蔵を取って焼いていただきました。

・チンジャオロース
　http://cookpad.com/mykitchen/recipe/378735/
　
　私は、筍があんまり好きじゃないので、代わりにじゃがいもを細切りにして入れました。
　お財布にも、私にも優しいです。
　材料が2人前なので、タレの量も半分にしました。


・レンコンの甘辛
　http://cookpad.com/tamagohan777/recipe/367538/

　簡単なのにすっごい美味しい！！
　あまりの美味しさに、旦那様がおかわりしたくらいです。
　おかわりがなかったので、追加で作りました。
　すぐに作れて簡単だから、嬉しいです！
　もう1品って時のお助けレシピになりそうです。